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升降盤-蔥香水煎包
升降盤-蔥香水煎包
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升降盤-蔥香水煎包
主料:面粉400g、豬肉300g

配料:溫水260g、花生油15g、鹽10g、蔥15g、姜15g、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、酵母4g、白糖半勺、芝麻油1小勺


步驟:

       1、酵母粉、適量溫水和成面團,溫暖的環境下發酵2小時;


       2、取醒好的面團揉均勻后,掌心壓扁,搟成中間厚邊緣薄的面皮;


       3、豬肉沫加入蔥末、生抽、老抽、耗油、白糖、芝麻油、鹽攪拌均勻餡;


        4、取餡放入面皮中央,捏成褶子,靜置20分鐘;


        5、升降高度調節至35mm,選擇“水煎包”功能,預熱后放入包子,煎3分鐘后淋入面粉水,燜置水干,淋少許油;


        6、待煎烤至底部金黃后,撒入芝麻和蔥花,即可出鍋。


 

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