烏雞，又名烏骨雞，是藥食同源的保健佳品，食用烏雞具有延緩衰老、強筋健骨的作用。冬季里，天氣干燥又寒氣逼人，加入枸杞和紅棗的烏雞湯，具有補血養顏、益精明目的療效。做出來的湯品，色澤清涼、烏雞骨爛肉香、湯品因為加了紅棗更加甘甜。
這樣一道好湯，煲起來卻是比較費勁的，相比于三黃雞，烏雞要想脫骨，傳統的煲湯一般都要2個小時以上。這次花兒選用蘇泊爾鮮呼吸鐵斧快速電壓力鍋，像烏雞這樣“難啃”的食材，40分鐘的時間，不僅是脫骨爛，骨頭完全是酥酥的，制作中不放任何調味料，只需要在開鍋后加入適量鹽，就鮮美無比。
烏雞，又名烏骨雞，是藥食同源的保健佳品，食用烏雞具有延緩衰老、強筋健骨的作用。冬季里，天氣干燥又寒氣逼人，加入枸杞和紅棗的烏雞湯，具有補血養顏、益精明目的療效。做出來的湯品，色澤清涼、烏雞骨爛肉香、湯品因為加了紅棗更加甘甜。
這樣一道好湯，煲起來卻是比較費勁的，相比于三黃雞，烏雞要想脫骨，傳統的煲湯一般都要2個小時以上。這次花兒選用蘇泊爾鮮呼吸鐵斧快速電壓力鍋，像烏雞這樣“難啃”的食材，40分鐘的時間，不僅是脫骨爛，骨頭完全是酥酥的，制作中不放任何調味料，只需要在開鍋后加入適量鹽，就鮮美無比。
