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醬汁燜鍋
醬汁燜鍋
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對于普通人來講,每天能夠生活得平凡快樂,就是最好最安穩的幸福。所以在上班的間隙,時間允許的情況下,用快手而簡單的食物來犒勞自己,是我最熱衷的事情。愿我們都能順從內心,堅持美好,平靜而堅定,溫柔而執著,每一天都充滿力量。
今天這道醬汁燜鍋的靈感來自于煌上煌三汁燜鍋,但又不盡相同,因為我的料汁加的很隨意,并沒有那么嚴格,中餐本來就是如此,多一點少一點沒什么大不了的,隨心所以才能做的暢快嘛。
看著好像是有點復雜,其實就是材料的種類多了些,準備過程比較繁瑣,實際上操作還是特別簡單的,選擇功能,按下按鈕,50分鐘后,美味呈現。對于普通人來講,每天能夠生活得平凡快樂,就是最好最安穩的幸福。所以在上班的間隙,時間允許的情況下,用快手而簡單的食物來犒勞自己,是我最熱衷的事情。愿我們都能順從內心,堅持美好,平靜而堅定,溫柔而執著,每一天都充滿力量。
今天這道醬汁燜鍋的靈感來自于煌上煌三汁燜鍋,但又不盡相同,因為我的料汁加的很隨意,并沒有那么嚴格,中餐本來就是如此,多一點少一點沒什么大不了的,隨心所以才能做的暢快嘛。
看著好像是有點復雜,其實就是材料的種類多了些,準備過程比較繁瑣,實際上操作還是特別簡單的,選擇功能,按下按鈕,50分鐘后,美味呈現。

材料
【主料】:雞翅根6個、雞翅中6個、雞爪12個、蝦10只、胡蘿卜1個、玉米一個、圓蔥半個、紅椒1個、芹菜1棵、荷蘭豆50克、蔥1棵、姜5片、蒜1頭
【配料】:番茄醬1勺 豆瓣醬1勺 蠔油1勺 蒸魚豉油1勺 生抽1勺 老抽1勺 白糖1勺(大約15毫升的大勺)
步驟
1、準備一些蔬菜,葷素搭配才是健康飲食
2、越來越喜歡新鮮玉米入菜,切小段,再一分為二
3、圓蔥切塊,爆鍋味道超級好
4、紅椒切塊,最后點綴一下,菜色才會更漂亮
5、荷蘭豆,去筋去蒂,綽一下水,很青翠爽口
6、芹菜切段,最后時候放入,香氣很好聞
7、胡蘿卜切滾刀塊,多吃胡蘿卜對眼睛好
8、準備大蒜頭,蔥段和姜片
9、雞爪剪去指甲,剁成兩半
10、雞翅表面打花刀
11、雞翅根表面也打花刀
12、蝦挑去蝦線,剪去蝦須
13、鍋內加水,冷水加入雞翅和雞爪,水開后再煮3分鐘,洗凈浮沫待用
14、炒鍋放少許油,下入蔥姜蒜爆香
15、下入蔬菜,這一步炒的有胡蘿卜,部分荷蘭豆,圓蔥和玉米
16、炒勻,加少許鹽調一下味
17、炒好的蔬菜放入蘇泊爾電砂鍋里,鋪在下面
18、把綽過水的肉類也鋪上去
19、蘇泊爾電砂鍋,選擇紅燒肉功能,需要50分鐘時間
20、調一碗燜汁,我用了蠔油,番茄醬,老抽,生抽,豆瓣醬,蒸魚豉油,白糖,分量差不多1:1,再加適量水,攪拌均勻。鹽就酌情加吧,醬類都有鹽味,差不多就夠了
21、把調好的料汁澆在上面
22、大約30分鐘后,加入蝦,繼續燜
23、剩余10分鐘時候,加入剩下的蔬菜,我喜歡在菜肴熟的時候加一些芹菜,有一種特別的清香
24、時間到,滿滿一鍋,真的好滿足。為了好看,荷蘭豆我是綽水后直接鋪在上面噠。這樣看起來會更漂亮更有食欲

 

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