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藥膳烏雞燉淮山

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秋天，整個朋友圈都在進補。作為標準吃貨的我，當然不能落伍啦，藥膳湯咱們燉起來！對我個人來說，益脾胃、補氣血最重要。所以，選用的藥材都是比較溫補的。秋天，整個朋友圈都在進補。作為標準吃貨的我，當然不能落伍啦，藥膳湯咱們燉起來！對我個人來說，益脾胃、補氣血最重要。所以，選用的藥材都是比較溫補的。

材料

【材料】：烏雞半只、黃芪10克、黨參10克、紅棗8顆、枸杞20粒、鐵棍淮山1根、核桃肉3顆、姜1小塊

步驟

1、烏雞斬大塊，洗干凈

2、把烏雞焯掉一遍，去除血水

3、準備好湯料食材，姜塊拍扁

4、把所有材料放入砂鍋里面，沒有先后順序

5、注入清水，我是用過濾了的水，家里水質不好的一定要過濾

6、水量能夠淹沒所有食材就可以了，黨參、黃芪是會浮起來的

7、蓋上鍋蓋，選擇“煲湯”功能，口感“標準”，按下“開始”就可以去睡一覺了

8、中途偷偷看了一眼，突嚕突嚕得很歡樂呢

貼士

1、烏雞要洗干凈，包括胸腔部位的廢血，多余的油脂去除
2、姜要先拍扁，拍裂它，這樣細胞分裂，可以更有效利用姜塊
3、這個食譜的量大概是5碗
4、燉湯口感的選擇，我覺得標準2個半小時足夠了，燉出來骨頭都酥了
5、喝的時候先不加鹽嘗嘗，能接受就盡量不加鹽，這樣喝更能保持它原有的風味

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