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香鹵鴨腿
香鹵鴨腿
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香鹵鴨腿
香鹵鴨腿

材料:鴨大腿2只   五花肉和雞蛋適量


鹵料:老抽一勺  生抽4勺  五香粉少許   香葉2片  大料3個  啤酒一瓶  姜片2個  干辣椒一個   鹽適量   雞精適量  糖適量


工具:蘇泊爾電砂鍋

做法:

1、將所有材料放入冷水鍋中,加入少許的料酒燒開洗凈


2.雞蛋稍微磕幾下,和其他材料一起放入電砂鍋


3、將鹵料倒在材料上


4、接著加入啤酒一瓶 


5、然后加入適量的清水(沒過材料就好)


6、電砂鍋選擇砂鍋雞鴨程序,口味可以根據自己的選擇


7、全程大約70分鐘,結束后浸泡2個小時以上就好




小叮嚀
鹵料中最基本的就是老抽上色,生抽調味,大料和香葉增味,其他根據自己口味增減就好
做好的鹵味可以浸泡幾個小時候吃更入味

 

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