1. 準備好原材料
2. 豬蹄入鍋焯水，小蔥打結后加入，加入適量姜片、料酒，中途撇去浮沫，然后將焯好水的豬蹄用熱水沖洗一下
3. 鍋里加入適量油，加入番茄沙司稍微翻炒
4. 加入姜片、八角、香葉、花椒、干辣椒段，翻炒
5. 加入豬蹄翻炒，加入適量鹽、少許老抽翻炒，炒的時間稍微長一點
6. 轉入壓力鍋，加入適量開水，壓力煲用水少，所以水不要加多了
7.選擇肉類排骨-紅燒檔位，25分鐘后即可取出食用
1. 豬蹄的腥味比較濃，所以焯水的時候料酒要多一點，時間長一點
2. 加了點花椒和辣椒其實并不麻辣，只是為了去腥提味
