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【主料】：玉米面粉80g、白面粉200g
【配料】：牛奶155g、酵母3g、白砂糖120g（30g+90g）、紅云豆300g、食用油60g、清水適量、小蘇打少許

1、紅云豆用清水洗干凈后，裝盆中加水浸泡一晚
2、泡好的紅云豆加入少許水放電飯煲中煮半小時左右
3、煮好的紅云豆倒入破壁機桶中，加入少許水，啟動沙冰功能，將紅云豆攪拌成泥
4、打好的紅云豆加入60 g食用油小火慢慢翻炒，等水份快炒干時，加入90 g白砂糖繼續炒2~3分鐘左右出鍋
5、玉米面粉、白面粉、酵母、白砂糖（30 g）分別裝和面盆中，慢慢添加牛奶，一邊添加一邊用筷子攪拌，等看不到干面粉時，用手揉成光滑的面團常溫發酵至2倍大小
6、發酵好的面團加放少許小蘇打，揉均勻后，分成8等份，同時準備好8份豆沙餡，每份35g
7、取其中一個玉米面面團，搟成圓形，放入1份豆沙餡，將豆沙餡包入中間，收口入朝下
8、用小刀在面團頂部劃個十字口，露出豆沙
9、所有豆沙包做好后，放蒸鍋中放置10分鐘左右，煤氣灶開火，大火開鍋后，改中火蒸15分鐘左右關火

1、  配方中準備的豆沙餡是3次的量

2、  牛奶的量根據面粉的吸水性適當進行調整

3、  豆沙包劃口時，建議深一些和口大一些