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豆豉香菇燒黃魚
豆豉香菇燒黃魚
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樂寶回來(lái),娃姨就托朋友買了幾斤的小黃魚,說(shuō)是給樂寶吃好。本來(lái)正常情況下我們黃魚都是蒸著吃,清鮮有味,沒想到這在湖南長(zhǎng)大的娃兒重口味,要吃辣得,類似紅燒的那種。好吧我也只能配合它用豆豉香菇醬來(lái)配燜了黃魚,成色也好口味也好,都是棒的不要不要的呢。樂寶回來(lái),娃姨就托朋友買了幾斤的小黃魚,說(shuō)是給樂寶吃好。本來(lái)正常情況下我們黃魚都是蒸著吃,清鮮有味,沒想到這在湖南長(zhǎng)大的娃兒重口味,要吃辣得,類似紅燒的那種。好吧我也只能配合它用豆豉香菇醬來(lái)配燜了黃魚,成色也好口味也好,都是棒的不要不要的呢。

材料
【主料】:黃魚500g、豆豉香菇醬2茶匙
【輔料】:油適量、鹽適量、姜1塊、蔥適量
步驟
1、備好所用食材
2、將黃魚洗凈,用細(xì)鹽腌制半小時(shí)
3、鍋里加入姜片預(yù)熱五分鐘
4、加入色拉油,放入腌制好的黃魚
5、上蓋燜五分鐘,再加入豆豉香菇醬二茶匙
6、繼續(xù)燜十分鐘的樣子,加入蔥花點(diǎn)綴提鮮一下即可
7、這樣子一份豆豉香菇醬燜黃魚就完成了

貼士
魚不用翻面,砂鍋的燜透能力極佳,黃魚嫩燜一下也就熟了

 

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