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西蘭花培根奶油濃湯
西蘭花培根奶油濃湯
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材料
【主料】：西蘭花1個、培根3片、洋蔥半個、土豆1個
【配料】：淡奶油100ml、百里香3克、香葉2片、雞湯500ml、鹽5克、黑胡椒碎3克、橄欖油30ml
步驟2
1、主要食材備齊
2、洗凈切成碎粒，西蘭花浸泡沖洗切小朵，培根切成小碎丁，土豆洗凈去皮切小片備用
3、放橄欖油燒熱，放入培根碎丁均勻翻炒，至培根干脆后盛出備用
4、熱油，放入洋蔥碎炒香，加入西蘭花碎、土豆片、百里香、香葉翻炒均勻
5、雞湯攪勻，大火燒開，轉小火續煮15分鐘
6、后撈出香葉，將煮好的西蘭花湯用破壁攪打均勻
7、至濃湯無顆粒且口感順滑即可
8、調入培根碎、淡奶油、鹽和黑胡椒碎攪拌均勻后，即可盛入湯碗中
貼士
1、西蘭花建議后放，煮至斷生即可，以免營養流失過多；
2、如沒有雞湯也可用雞精加水代替。

 

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