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菜譜
剁椒醬
34217
自制無添加剁椒醬,健康熱辣又美味。自制無添加剁椒醬,健康熱辣又美味。
材料
【主料】:小米椒200克、大蒜100克、生姜20克
【配料】:糖15克、鹽5克、50度以上白酒50cc
步驟
1、主要食材備齊
2、小米椒洗凈去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切塊備用
3、將以上材料放入蘇泊爾破壁攪拌機中
4、直接選攪拌模式
5、將食材全部打碎
6、將打好的剁椒碎倒入碗中后,放入白酒、糖和鹽
7、攪拌均勻,糖和鹽的口味根據個人口味調味即可
8、接著將拌好的剁椒醬放入玻璃瓶中,再撒少許鹽在上方,蓋上蓋子于陰涼處放置一天后,再放入冰箱冷藏兩天即可
貼士
1
、剁椒醬的咸度和甜度根據個人口味調即可;
2
、做好的剁椒醬可以配合烹飪多種美食,如剁椒魚、剁椒金針菇等等。
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